一口喝出普洱茶山頭與年份,這樣的大師你信嗎?普洱茶山黑話玄學(xué)揭秘系列(一)
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一口喝出普洱茶山頭與年份,這樣的大師你信嗎?普洱茶山黑話玄學(xué)揭秘系列(一)

  原文標(biāo)題:一口喝出普洱茶山頭與年份,這樣的大師你信嗎?|玄學(xué)揭秘系列(一)

  茶山黑話“普洱茶玄學(xué)”系列節(jié)目

  第一集燃情上線啦??!

  一口就能喝出普洱茶山頭與年份?

  是言之鑿鑿還是信口開河?

  看小黑現(xiàn)場硬核開懟

  辟謠這些嚇?biāo)廊说摹靶W(xué)故事”!

  本期話題

  聽說,大師可以一口喝出年份和山頭,這是真的嗎?
一口喝出普洱茶山頭與年份,這樣的大師你信嗎?普洱茶山黑話玄學(xué)揭秘系列(一)
  不懂這些,別說你能一口喝出山頭

  在坊間時(shí)常聽聞,有“高人”能僅通過一口茶湯便判斷出普洱茶的山頭,一杯下肚,班章、賀開、麻黑、大雪山等等皆可娓娓道來。
  我們暫且不提這中間是否存在信口開河,單單只說在信息內(nèi)容不完整的情況下,僅憑一口舌中滋味便能分辨普洱茶山頭,這簡直就是天方夜譚!

  吉普號原料總監(jiān):波哥
  波哥常年穩(wěn)駐于云南各大茶山,以最專業(yè)權(quán)威的采選經(jīng)驗(yàn),把控著吉普號茶葉產(chǎn)品的原料端。

  即使是這樣的人物,能盲飲品辨到的極致也只是該茶品的產(chǎn)區(qū),要再細(xì)到某一個(gè)山頭村寨?這幾乎是不可能的事!
一口喝出普洱茶山頭與年份,這樣的大師你信嗎?普洱茶山黑話玄學(xué)揭秘系列(一)
  因?yàn)樵颇溪?dú)特的立體式地理生態(tài)環(huán)境,造就了普洱茶“北苦南澀、東柔西剛”的特質(zhì)。

  具體到不同的產(chǎn)區(qū),因區(qū)域環(huán)境影響,普洱茶又呈現(xiàn)出“一山一味”的多樣滋味特色。
  那么影響不同山頭茶葉口感的因素有哪些?

  大環(huán)境方面:山頭茶區(qū)位置的海拔、緯度、陽光、降雨量、氣候變化規(guī)律等。

  小環(huán)境方面:土壤、植被豐富性、茶樹品種等。

  人工處理方面:養(yǎng)護(hù)方式、采摘芽葉比例、制茶工藝、倉儲條件、沖泡方法等。

  品飲方面:水溫、水質(zhì)、沖泡手法、茶葉中的芽葉比例等。

  云南普洱茶品質(zhì)特點(diǎn)的形成是以上多方面因素共同合力的結(jié)果,這必然會帶來不同山頭,甚至是同一山頭成茶口感品質(zhì)的差異性。

  喝普洱茶,別太迷信年份

  眾所周知,普洱茶以“越存越香”聞名,存儲時(shí)間越長的茶越值錢,因此市面上總有一些“天賦異稟的大師”借此做文章,吹噓自己能根據(jù)普洱茶轉(zhuǎn)化程度一口喝出生產(chǎn)年份。

  但年份之事,玄而又玄。因?yàn)槠斩柙趦Υ孢^程中,茶品的儲存方式、避光條件、密封性程度、空氣溫濕度等都對后期轉(zhuǎn)化有極大的影響。

  以昆明倉儲和廣東倉儲為例:
一口喝出普洱茶山頭與年份,這樣的大師你信嗎?普洱茶山黑話玄學(xué)揭秘系列(一)
  昆明氣候相較于廣東要干燥得多,空氣溫濕度低,導(dǎo)致普洱茶的轉(zhuǎn)化速度也相對較慢。

  很多時(shí)候,廣東福建等地的茶友來昆明喝茶,會誤將五年陳的普洱茶判定為三年陳。

  所以一口喝出年份,這事也非常玄。